Hoelang pommes duchesse frituren?

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 8

Totale tijd 18

Porties: 4 Personen

Gang: Bijgerecht

Keuken: Frans

calorieën: 165

Hoelang pommes duchesse frituren?

Pommes duchesse frituren doe ik, net zoals aardappelkroketten, op een temperatuur van 175 graden. Als ze uit de vriezer komen, blijven ze mooi in vorm. Ze hoeven dus niet ontdooid te worden.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

600 gram diepgevroren pommes duchesse
eventueel een snufje zout

Benodigdheden

1 friteuse met schone olie
Keukenpapier
frituurmand of schuimspaan
thermometer (optioneel maar handig)

Bereiding

1. Voorbereiden en frituren

Verwarm de friteuse tot 175 graden.
Doe 5 tot 8 pommes duchesse in het mandje en laat het mandje langzaam in de hete zonnebloemolie zakken.
Frituur de pommes duchesse in 8 tot 9 minuten bakken. Halverwege de frituurtijd draai je ze even om. Zodra ze er krokant en goudgeel uitzien, haal je ze uit de olie en laat je ze uitlekken op een bord of schaal met keukenpapier.