Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 8 minuten
Totale tijd: 18 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Bijgerecht
Keuken: Frans
Calorieën: 398
Pommes duchesse frituren in een friteuse

Hoelang pommes duchesse frituren?

Pommes duchesse frituren doe ik, net zoals aardappelkroketten, op een temperatuur van 175 graden. Als ze uit de vriezer komen, blijven ze mooi in vorm. Ze hoeven dus niet ontdooid te worden.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • 600 gram diepgevroren pommes duchesse
  • eventueel een snufje zout

Benodigdheden

  • 1 friteuse met schone olie
  • Keukenpapier
  • frituurmand of schuimspaan
  • Thermometer

Bereiding

1. Voorbereiden en frituren
  1. Verwarm de friteuse tot 180 graden.
    Doe 5 tot 8 pommes duchesse in het mandje en laat het mandje langzaam in de hete zonnebloemolie zakken.
  2. Frituur de pommes duchesse in 8 tot 9 minuten. Halverwege de frituurtijd draai je ze even om. Zodra ze er krokant en goudgeel uitzien, haal je ze uit de olie en laat je ze uitlekken op een bord of schaal met keukenpapier.
    Punt 1

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 398 kcalKoolhydraten: 26 gramEiwit: 2,7 gramVet: 8,7 gramVerzadigd vet: 1 gramZout: 0,6  gramVezels: 2,6 gramSuiker: 1 gram
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!