Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Koken
- Breng eerst het water aan de kook in een grote pan op een middelhoog vuur, en voeg het zout toe zodra het water kookt. Giet dan al roerend de polenta in de pan. Roer krachtig terwijl je het meel toevoegt, om klontjes te voorkomen.Zet daarna het vuur laag en laat de polenta 30 tot 45 minuten zachtjes koken. 30 minuten voor fijne polenta en 45 voor hele grove polenta. Roer de polenta regelmatig door met een houten lepel of met een garde.
- Proef af en toe of de korrel al zacht is. Als het te dik wordt voordat het gaar is, kun je een beetje heet water toevoegen. Als de polenta gaar is, roer je de roomboter erdoor en de geraspte Parmezaanse kaas.
Voedingswaarde
Per 100 gram / milliliter
Energie: 85 kcal Koolhydraten: 18,1 gram Eiwit: 2 gram Vet: 0,4 gram (waarvan verzadigd: 0,1 gram)