Ingrediënten
- 200 gram ongezouten pistachenoten, gepeld
Benodigdheden
- Een ruime koekenpan met dikke bodem
- Een houten lepel of spatel
- Een schaal of bord om af te laten koelen
- Eventueel een schone theedoek of vergiet
Bereiding
1. Roosteren
- Zet een droge koekenpan op een middelhoog vuur en laat deze heet worden. Er hoeft geen olie of boter in.
- Doe de gepelde pistachenoten in de koekenpan en spreid ze uit over de hele pan.
- Roer de noten voortdurend door met een houten lepel of schud de pan regelmatig.
- Na ongeveer 5 tot 8 minuten zijn de pistachenoten voldoende geroosterd en zijn ze rondom iets goudbruin verkleurd. Haal ze dan meteen uit de pan.
- Stort de noten op een bord of in een schaal en laat ze helemaal afkoelen. Als je ze in een vergiet of op een schone theedoek uitspreidt, kunnen ze hun hitte beter kwijt.
Voedingswaarde
Per 100 gram / milliliter
Energie: 568 kcal Koolhydraten: 26,8 gram Eiwit: 21,4 gram Vet: 46 gram (waarvan verzadigd: 5,6 gram)