Hoelang pinda’s roosteren?
Pinda’s roosteren doe ik in een droge koekenpan, dus zonder olie of boter. Daardoor roosteren de pinda's beter en kleuren ze mooier. Maar let op, niet te lang roosteren.
Benodigdheden
- Een koekenpan met dikke bodem
- Een houten lepel of spatel
- Een bord of bakplaat om de pinda’s af te laten koelen
- Eventueel een schone theedoek als je het vliesje wilt verwijderen
Ingrediënten
- Tweehonderd gram ongebrande ongezouten pinda’s (met of zonder vliesje)
- Eén eetlepel zonnebloemolie optioneel, voor een extra knapperige korst
- Eventueel een halve theelepel zeezout naar smaak
Stapsgewijze handleiding
- Zet de koekenpan op een middelhoog vuur en laat deze goed heet worden. Voeg dan de pinda’s toe, zonder olie als je ze puur wilt houden. Roer ze meteen goed door, zodat ze niet op één plek te lang liggen of aan één kant te bruin worden.
- Blijf de pinda’s regelmatig omscheppen, dus met een lepel, en niet alleen maar roeren. Na ongeveer 5 minuten beginnen de pinda's wat te kleuren. Hou de kleur goed in de gaten en blijf omscheppen, want zodra één kant donkerbruin wordt, gaat het snel. Na ongeveer 10 tot 12 minuten zijn ze goudbruin en ruik je een volle pindageur. Zet dan het vuur uit en doe dan de pinda's direct uit de pan op een bord of een bakplaat, zodat ze niet doorgaren in de hete pan.
- Laat de pinda’s minstens tien minuten afkoelen. Ze zijn dan nog een beetje zacht, maar worden bij het afkoelen knapperig. Wil je het vliesje verwijderen, dan kun je ze in een schone theedoek wrijven zodra ze afgekoeld zijn. Daarna kun je ze op smaak brengen met zout of specerijen.
