Hoelang pinda’s roosteren?
Pinda’s roosteren in een koekenpan duurt ongeveer 10 tot 15 minuten. De exacte tijd hangt af van je fornuis en pan, maar belangrijker nog: van je aandacht. Je blijft erbij staan, je roert regelmatig, en je let goed op dat ze niet aanbranden. Zodra ze beginnen te geuren en een lichtbruine kleur krijgen, zijn ze klaar. Laat ze dan eerst afkoelen voordat je ervan proeft, want binnenin zijn ze nog heet.
Benodigdheden
- Een koekenpan met dikke bodem
- Een houten lepel of spatel
- Een bord of bakplaat om de pinda’s af te laten koelen
- Eventueel een schone theedoek als je het vliesje wilt verwijderen
Ingrediënten
- Tweehonderd gram ongebrande ongezouten pinda’s (met of zonder vliesje)
- Eén eetlepel zonnebloemolie optioneel, voor een extra knapperige korst
- Eventueel een halve theelepel zeezout naar smaak
Stapsgewijze handleiding
- Zet de koekenpan op middelhoog vuur en laat deze goed heet worden. Voeg dan de pinda’s toe, zonder olie als je ze puur wilt houden. Roer ze meteen goed door zodat ze niet op één plek te lang liggen. Wil je een iets krokantere korst, voeg dan eerst de eetlepel olie toe en laat die kort warm worden voordat de pinda’s erin gaan.
- Blijf de pinda’s regelmatig omscheppen. Na ongeveer 5 minuten beginnen ze wat te kleuren. Houd de kleur goed in de gaten en blijf roeren, want zodra één kant donker wordt, gaat het snel. Na ongeveer 10 tot 12 minuten zijn ze goudbruin en ruik je een volle pindageur. Zet dan het vuur uit en stort ze direct op een bord of een bakplaat, zodat ze niet doorgaren in de hete pan.
- Laat de pinda’s minstens tien minuten afkoelen. Ze zijn dan nog een beetje zacht, maar worden bij het afkoelen knapperig. Wil je het vliesje verwijderen, dan kun je ze in een schone theedoek wrijven zodra ze afgekoeld zijn. Daarna kun je ze op smaak brengen met zout of specerijen.