Hoelang pinda’s roosteren?

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 15

Totale tijd 25

Porties: 4 Personen

Gang: Bijgerecht

Keuken: Internationaal

calorieën: 576

Pinda’s roosteren in een koekenpan, dat lijkt ontzettend moeilijk, maar als je het onderstaande recept stap voor stap volgt, zul je zien dat het roosteren eigenlijk best wel simpel is.

Maar waarom zou je ongeroosterde pinda's kopen en deze zelf roosteren? Dat heb ik je zo uitgelegd, maar eigenlijk moet je voor die uitleg zelf eens ongeroosterde pinda's gaan roosteren. De reden waarom begint namelijk al met de geur die vrijkomt bij het roosteren. Eten koken bestaat voor een deel uit de geur, want deels door de geur smaakt eten soms zo lekker, en dat is bij het roosteren van pinda's niet anders. Bovendien bepaal je zelf hoelang en hoe hard de pinda's geroosterd worden.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

Tweehonderd gram ongebrande ongezouten pinda’s (met of zonder vliesje)
Eén eetlepel zonnebloemolie optioneel, voor een extra knapperige korst
Eventueel een halve theelepel zeezout naar smaak

Benodigdheden

Een koekenpan met dikke bodem
Een houten lepel of spatel
Een bord of bakplaat om de pinda’s af te laten koelen
Eventueel een schone theedoek als je het vliesje wilt verwijderen

Bereiding

Zet de koekenpan op een middelhoog vuur en laat deze goed heet worden.
Voeg dan de pinda’s toe, zonder olie als je ze puur wilt houden. Roer ze meteen goed door, zodat ze niet op één plek te lang liggen of aan één kant te bruin worden.
Blijf de pinda’s regelmatig omscheppen, dus met een lepel, en niet alleen maar roeren. Na ongeveer 5 minuten beginnen de pinda's wat te kleuren. Hou de kleur goed in de gaten en blijf omscheppen, want zodra één kant donkerbruin wordt, gaat het snel.
Na ongeveer 10 tot 12 minuten zijn ze goudbruin en ruik je een volle pindageur. Zet dan het vuur uit en doe de pinda's op een bord of op een bakplaat, zodat ze niet doorgaren in de hete pan.
Laat de pinda’s minstens tien minuten afkoelen. Ze zijn dan nog een beetje zacht, maar worden bij het afkoelen knapperig.
Wil je het vliesje verwijderen, dan kun je ze in een schone theedoek wrijven zodra ze afgekoeld zijn. Daarna kun je ze op smaak brengen met zout of specerijen.