Hoelang peren bakken?
Peren bakken doe ik het liefst in een oven, maar er zijn natuurlijk ook recepten om peren te bakken in bijvoorbeeld een braadpan. Maar ik vind dat juist bij een oven de smaak
Benodigdheden
- Snijplank en mes
- Kleine kom
- Ovenbestendige schaal
- Oven
- Pan
Ingrediënten
- 4 rijpe peren bij voorkeur Conference of Doyenné du Comice
- 50 gram boter
- 3 eetlepels honing of ahornsiroop
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels citroensap
- 100 milliliter sinaasappelsap of appelsap
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Was de peren en snij ze in de lengte doormidden. Verwijder het klokhuis met een lepel. Als je wilt, kun je de schil eraan laten voor extra structuur, maar geschild worden ze zachter. Besprenkel de peren met een beetje citroensap tegen verkleuring.
2. De saus maken
- Smelt de boter in een pan en doe de boter daarna in een kom. Meng dit met de honing, het kaneelpoeder en het vanille-extract. Roer het mengsel goed door elkaar.
3. Peren klaarmaken
- Leg de peren met de snijkant naar boven in een ovenbestendige schaal. Giet het sinaasappelsap of het appelsap in de schaal, maar niet over de peren. Bestrijk de peren met het botermengsel.
4. De oven in
- Bak de peren gedurende 25 tot 30 minuten in het midden van de oven. Bestrijk de peren halverwege de baktijd nog een keer met het botermengsel.Haal de peren uit de oven en laat ze even afkoelen.
