Hoelang pastinaak koken?
Pastinaak koken heeft wel ongeveer dezelfde kooktijd als die van aardappelen, maar het is eigenlijk een groente, maar kan dus wel gegeten worden als vervanger voor aardappelen.
Benodigdheden
- Grote pan met deksel
- Schilmesje of dunschiller
- Snijplank
- Koksmes
- Vergiet
Ingrediënten
- 800 gram pastinaak
- 1 liter water ongeveer, zodat de pastinaak net onder staat
- 1 theelepel zout
- een klontje roomboter en een snufje nootmuskaat
Stapsgewijze handleiding
1. Pastinaak schoonmaken
- Was de pastinaken onder koud stromend water. Schil daarna de pastinaken met een dunschiller of met een aardappelschilmesje. Snij het dunne worteltje eraf, en ongeveer een halve centimeter waar het blad gezeten heeft. Controleer of er nog harde of donkere plekjes zijn; deze kun je eraf snijden.
- Snij de pastinaak in gelijke stukken van ongeveer 2 tot 3 centimeter.
2. Koken
- Doe de stukken pastinaak in een grote pan en voeg zoveel water toe dat de pastinaak net onder water staat. Voeg het zout toe en breng het water aan de kook. Als het water kookt, zet je het vuur iets lager, zodat het water zachtjes blijft koken.
- Kook de pastinaak in 15 tot 20 minuten gaar. Steek een vork in een stuk pastinaak. Als het stuk er makkelijk vanaf valt, is het gaar.
- Giet de pastinaak vervolgens af in een vergiet. Doe de pastinaak weer terug in de pan en doe er een klontje roomboter bij. Strooi er ook wat nootmuskaat over.
