Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 8 minuten
Totale tijd 23 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Vis
Keuken: Internationaal
calorieën: 78
kleinst

Hoelang pangasiusfilet bakken?

Pangasiusfilet bakken, een zachte vis met een neutrale smaak, die in Nederland vaak vanuit de diepvriezer van de supermarkt gegeten wordt. Ik heb zelf natuurlijk ook pangasiusfilet geprobeerd die ingevroren wordt verkocht, maar de smaak viel mij een beetje tegen. Ik snap het ook wel, want de prijs van diepvriesvis is natuurlijk beduidend lager.
Als je deze vis bij de visafdeling van de betere supermarkt haalt, of bij een visboer, zul je bemerken dat de smaak toch wel ietwat anders is, en dat is in veel van de gevallen ook van toepassing op de textuur van de vis. Je bent dan wel iets meer kwijt, maar je kunt tenminste van een lekkere maaltijd genieten.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 4 Verse of diepgevroren pangasiusfilets
  • 3 eetlepels Olijfolie of zonnebloemolie
  • 1 Citroen in partjes gesneden
  • 2 teentjes Knoflook fijngehakt
  • Zout en peper naar smaak
  • Een handvol verse peterselie fijngehakt

Benodigdheden

  • Koekenpan met antiaanbaklaag
  • Keukenspatel
  • Koksmes en snijplank
  • Keukenpapier

Bereiding
 

1. Voorbereiding
  1. Haal de pangasiusfilets ongeveer 20 minuten voor het bakken uit de koelkast, of ontdooi ze als ze bevroren zijn en uit de vriezer komen.
  2. Dep de filets droog met keukenpapier. Bestrooi vervolgens beide kanten van de filets met zout en peper.
    Punt 1
2. Bakken
  1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op een middelhoog vuur.
    Voeg de fijngehakte knoflook toe zodra de olie heet is, en bak dit kort mee.
  2. Leg de filets voorzichtig in de hete pan. Bak ze in ongeveer 3 tot 4 minuten aan één kant. Draai de filets om met een spatel en bak de andere kant ook 3 tot 4 minuten. De vis is gaar als je met een vork de filets makkelijk uit elkaar kunt halen.
    Punt 2
3. Serveren
  1. Haal de filets uit de pan en leg ze op een bord. Garneer de filets met verse peterselie en een schijfje citroen.

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 78 kcal
Koolhydraten: 0 gram
Eiwit: 16 gram
Vet: 1,5 gram (waarvan verzadigd: 0,3 gram)