Ingrediënten
- 4 verse of diepgevroren pangasiusfilets
- 3 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie
- 1 ciitroen, in partjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- zout en peper naar smaak
- handvol verse peterselie, fijngehakt
Benodigdheden
- Koekenpan met antiaanbaklaag
- Keukenspatel
- Koksmes en snijplank
- Keukenpapier
Bereiding
1. Voorbereiding
- Haal de pangasiusfilets ongeveer 20 minuten voor het bakken uit de koelkast, of ontdooi ze als ze bevroren zijn en uit de vriezer komen.
- Dep de filets droog met keukenpapier. Bestrooi vervolgens beide kanten van de filets met zout en peper.
2. Bakken
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op een middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe zodra de olie heet is, en bak dit kort mee.
- Leg de filets voorzichtig in de hete pan. Bak ze in ongeveer 3 tot 4 minuten aan één kant. Draai de filets om met een spatel en bak de andere kant ook 3 tot 4 minuten. De vis is gaar als je met een vork de filets makkelijk uit elkaar kunt halen.
3. Serveren
- Haal de filets uit de pan en leg ze op een bord. Garneer de filets met verse peterselie en een schijfje citroen.
