Hoelang ontbijtspek bakken?
Ontbijtspek bakken hangt af van hoe dik het is en hoe krokant je het wilt. Dunne plakken spek bak je ongeveer 3 tot 4 minuten per kant op middelhoog vuur. Dikkere plakken kunnen 5 tot 6 minuten per kant nodig hebben. Laat het spek eerst op kamertemperatuur komen voordat je het in de pan legt. Zo bakt het gelijkmatiger. Keer het spek pas om als je ziet dat de randjes bruin beginnen te worden. Gebruik een tang of vork, geen mes, om te draaien. En laat het na het bakken even uitlekken op keukenpapier, dan wordt het niet zompig.
Benodigdheden
- Een koekenpan met antiaanbaklaag
- Een vleestang of vork
- Keukenpapier
- Een bord om te laten rusten
Ingrediënten
- 200 gram ontbijtspek in plakken
Stapsgewijze handleiding
1. Bakken
- Leg de plakken ontbijtspek in een koude koekenpan, naast elkaar. Ze mogen elkaar net raken, maar niet overlappen. Zo worden ze mooi egaal bruin.
- Zet de pan op middelhoog vuur. Na een paar minuten begint het vet los te laten en zie je de randjes krimpen. Laat het rustig bakken, draai niet meteen om.
- Draai het spek na 3 tot 5 minuten om met een tang. Let op: als je het spek te vroeg keert, scheurt het sneller. Bak de andere kant ook 3 tot 5 minuten, afhankelijk van de dikte.
- Haal het spek uit de pan als het naar wens is: goudbruin, glanzend en licht krokant. Laat uitlekken op een vel keukenpapier.
- Serveer direct, of laat afkoelen als je het later in een gerecht gebruikt zoals stamppot, salades of wraps.