Hoelang okra bakken?
Okra bakken in een koekenpan duurt meestal tussen de 8 en 12 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukjes en de hitte van de pan. Het is de kunst om ze goudbruin te laten kleuren zonder dat ze te zacht worden. Houd het vuur middelmatig zodat de buitenkant mooi gaart en de binnenkant sappig blijft. Door regelmatig om te scheppen voorkom je dat ze aanbranden en krijg je een gelijkmatige garing.
Benodigdheden
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
- Keukenpapier
- Spatel
Ingrediënten
- 400 gram verse okra
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- zout naar smaak
- versgemalen peper naar smaak
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Maak de okra schoon door de uiteinden af te snijden en ze goed droog te deppen met keukenpapier. Snij de peulen in plakjes van ongeveer 1 centimeter dik. Pel de ui en snij deze in halve ringen. Pel de knoflook en hak deze fijn.
2. Bakken
- Verhit de olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en fruit deze tot hij glazig wordt. Doe vervolgens de okra in de pan en schep alles goed om zodat de stukken bedekt zijn met olie. Laat de okra enkele minuten liggen, zodat de onderkant licht kan bruinen. Schep daarna om en bak verder.
- Voeg na ongeveer 6 minuten de knoflook, paprikapoeder en komijn toe. Bak dit nog 2 tot 4 minuten mee, totdat de okra zacht, maar niet papperig is. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Serveer direct.
