Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Voorbereiding
- Maak de okra schoon door de beide uiteinden eraf te snijden en ze goed droog te deppen met keukenpapier. Snij de okra in plakjes van ongeveer 1 centimeter dik. Pel de ui en snij deze in halve ringen. Pel de knoflook en hak de knoflook fijn.
2. Bakken
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op een middelhoog vuur. Voeg de ui toe en fruit deze totdat hij glazig wordt. Doe vervolgens de okra erbij en schep alles goed om. Laat de okra 2 minuten liggen, zodat de onderkant licht kan verkleuren door het bakken. Schep daarna nog een keer om en bak de okra nog 4 minuten.
- Dan voeg je de knoflook, het paprikapoeder en het komijnpoeder toe. Meng het goed door elkaar en bak het nog 2 tot 4 minuten, totdat de okra zacht is. Breng het op smaak met zout en versgemalen peper.
