Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 6 minuten
Totale tijd 21 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Bijgerecht
Keuken: Italiaans
calorieën: 218
Klein

Hoelang mozzarella bakken?

Mozzarella bakken doe ik gewoonlijk, net als bij andere kaassoorten, in een koekenpan met antiaanbaklaag. Daar kun je de kaas makkelijker uithalen, want je wil dit niet in een gewone koekenpan hebben als het aanbakt.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 4 bollen mozzarella van ongeveer 125 gram elk
  • 100 gram bloem
  • 3 eieren
  • 150 gram paneermeel
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 2 eetlepels olijfolie om in te bakken

Benodigdheden

  • Koekenpan met antiaanbaklaag
  • Snijplank
  • Keukenpapier
  • 3 diepe borden voor bloem, ei en paneermeel
  • Houten spatel of tang

Bereiding
 

1. Voorbereiding
  1. Haal de mozzarella uit het vocht en dep ze droog met keukenpapier.
    Snij ze vervolgens in plakken van ongeveer 1 centimeter dik.
    Je kunt ze overigens ook in langwerpige repen snijden van ongeveer 1 tot 1,5 centimeter dikte.
  2. Zet 3 diepe borden klaar: 1 bord met bloem gemengd met zout en peper, 1 bord met losgeklopte eieren, en 1 bord met het paneermeel.
    Haal elke plak of reep mozzarella eerst door de bloem, daarna door het losgeklopte ei, en tot slot door het paneermeel. Druk het paneermeel goed aan.
    Punt 1
2. Bakken
  1. Verhit een scheutje olijfolie in de koekenpan op een middelhoog vuur.
    Leg de plakken of de repen in de koekenpan en bak ze in 2 tot 3 minuten tot ze goudbruin zijn. Draai ze daarna met een spatel om en bak de andere kant ook in 2 tot 3 minuten goudbruin.
  2. Laat de gebakken mozzarella daarna even uitlekken op een bord met keukenpapier.
    Punt 2