Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 3 minuten
Totale tijd: 13 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Bijgerecht
Keuken: Internationaal
Calorieën: 508
Mosterdzaad roosteren in een droge koekenpan, zonder olie of boter, het versterkt de smaak

Hoelang mosterdzaad roosteren?

Mosterdzaad roosteren doe ik eigenlijk nooit in een oven, hoewel dit wel kan. Ik vind dat het in een koekenpan veel beter gaat, en dat vooral de smaak daardoor beter wordt.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • 2 eetlepels geel mosterdzaad

Benodigdheden

  • Een droge koekenpan
  • Houten lepel of siliconen spatel
  • Schaaltje om de geroosterde zaadjes in te doen

Bereiding

1. Roosteren
  1. Zet een droge koekenpan op een middelhoog vuur en laat de koekenpan goed warm worden. Doe geen olie of boter in de pan.
  2. Doe de mosterdzaadjes in de koekenpan en schud ze even, zodat ze verspreid worden over de hele bodem.
  3. Roer de zaadjes met een houten lepel of schud de koekenpan af en toe heen en weer. Het roosteren duurt maar 1 tot 2 minuten. Zodra de zaadjes beginnen te springen en je het zaad ruikt, dek je de pan meteen af met een deksel.
    Na 20 tot 30 seconden haal je de pan van het vuur.
  4. Zet het vuur uit en giet ze meteen in een schaaltje om af te koelen.
    Punt 1

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 508 kcalKoolhydraten: 28,1 gramEiwit: 26,2 gramVet: 36,2 gramVerzadigd vet: 2 gramCholesterol: 0 mgVezels: 11,5 gram
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!