Ingrediënten
- 200 gram gedroogde mihoen
- 1 liter water om te koken
- 1 eetlepel zonnebloemolie of sesamolie optioneel, om kleven te voorkomen
- Snufje zout optioneel
Benodigdheden
- Grote pan
- Vergiet of zeef
- Keukentang of vork om de mihoen los te maken
- Kom om vooraf te weken (optioneel)
Bereiding
1. Voorbereiding
- Breek de droge mihoen eventueel doormidden als het lange slierten zijn. Leg ze in een grote kom en giet er heet (maar niet kokend) water overheen. Laat dit vervolgens 3 tot 4 minuten staan. Roer de mihoen even los met een vork. Dit voorkomt dat ze in elkaar blijven plakken.
2. Koken
- Zet intussen een pan met ongeveer 1 liter water op een middelhoog vuur. Voeg als je wilt een snufje zout toe. Als het water kookt, giet je de geweekte mihoen af en doe je de mihoen voorzichtig in het kokende water en laat je het 1 tot maximaal 2 minuten koken. Zodra ze soepel aanvoelen en geen harde kern meer hebben, zijn ze klaar.
- Giet de mihoen af in een vergiet en spoel ze kort onder koud stromend water. Laat de mihoen daarna goed uitlekken.
Voedingswaarde
Per 100 gram / milliliter
Energie: 344 kcal Koolhydraten: 78 gram Eiwit: 6,1 gram Vet: 0,9 gram (waarvan verzadigd: 0,3 gram)