Hoelang mexicano frituren?
Mexicano frituren doe je bij voorkeur in een hete friteuse op 180 graden. Daarbij schroeit de frituurolie de mexicano meteen dicht.
Benodigdheden
- 1 friteuse met thermostaat
- Keukenpapier
- Eventueel: tangen of frituurmandje
- Saus naar keuze (curry, knoflook, sambal, etc.)
- Optioneel: broodjes, friet of salade voor erbij
Ingrediënten
- 4 tot 8 bevroren Mexicano’s uit de supermarkt of van de snackbar
- 2 liter zonnebloemolie
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden
- Zet de friteuse aan en stel de temperatuur in op 180 graden, en wacht tot de olie op temperatuur is.
- Haal de mexicano’s direct uit de vriezer. Niet laten ontdooien, want dan worden ze slap of vallen ze uit elkaar. Leg alvast wat keukenpapier klaar om straks de mexicano's op te leggen om overtollige olie op te vangen.
2. Frituren
- Laat de mexicano’s voorzichtig in het mandje zakken. Doe er niet meer dan 3 tegelijk in, anders daalt de temperatuur van de olie te veel. Laat de mexicano's 4 tot 5 minuten in de olie frituren, en draai ze na 2 tot 3 minuten eventueel om.
- Haal de mexicano's uit de olie en laat ze even uitlekken op een stuk keukenpapier.
