Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Snack
Keuken: Nederlands
calorieën: 220
kleinst

Hoelang mexicano frituren?

Mexicano frituren doe je vanzelfsprekend het beste in een friteuse, want daarin blijft de temperatuur van de frituurolie het beste gelijk. Je ziet al dat ik hier schrijf frituurolie en geen frituurvet. Dat zal ik even uitleggen. Frituurvet is eigenlijk typisch iets van de Lage Landen; hier in Tirol kom je dat in het geel niet tegen, en dat heeft best wel een reden. Het wordt hier namelijk niet gekocht, ook al zou het beschikbaar zijn. Alles wordt hier normaal gesproken in zonnebloemolie en soms in koolzaadolie gefrituurd
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 4 tot 8 bevroren Mexicano’s uit de supermarkt of van de snackbar
  • 2 liter zonnebloemolie

Benodigdheden

  • 1 friteuse met thermostaat
  • Keukenpapier
  • Eventueel: tangen of frituurmandje
  • Saus naar keuze (curry, knoflook, sambal, etc.)
  • Optioneel: broodjes, friet of salade voor erbij

Bereiding
 

1. Voorbereiden
  1. Zet de friteuse aan en stel de temperatuur in op 180 graden, en wacht tot de olie op temperatuur is.
  2. Haal de mexicano’s uit de vriezer. Niet laten ontdooien, want dan worden ze slap of vallen ze uit elkaar. Leg alvast wat keukenpapier klaar om straks de mexicano's op te leggen om overtollige olie op te vangen.
    Punt 1
2. Frituren
  1. Laat de mexicano’s voorzichtig in het mandje zakken. Doe er niet meer dan 3 tegelijk in, anders daalt de temperatuur van de olie te veel.
    Laat de mexicano's 4 tot 5 minuten in de olie frituren, en draai ze na 2 tot 3 minuten eventueel om.
  2. Haal de mexicano's uit de olie en laat ze even uitlekken op een stuk keukenpapier.
    Punt 2