Ingrediënten
- 4 maiskolven, schoongemaakt
- 50 gram ongezouten roomboter, gesmolten
- 1 theelepel zeezout
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 eetlepel olijfolie
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Benodigdheden
- Bakplaat
- Bakpapier
- Kwastje om de boter aan te brengen
- Oven
Bereiding
1. Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Leg de maïskolven op de bakplaat en bestrijk ze royaal met de gesmolten roomboter en de olijfolie. Strooi er zeezout en wat gerookt paprikapoeder overheen.
- Plaats de bakplaat in het midden van de oven.
2. Roosteren
- Rooster de maïskolven in 25 tot 35 minuten. Draai ze halverwege de roostertijd om.
- Haal de maïskolven uit de oven, laat ze enkele minuten rusten en bestrijk de maïs nog eens licht met de gesmolten roomboter
Week de kolven eerst 15 minuten in koud water met een klein snufje suiker en zout, en rooster ze daarna pas in de oven. Het water zorgt ervoor dat de maïs tijdens het roosteren licht stoomt van binnenuit, waardoor de korrels sappig blijven.Laat de bladeren eventueel aan de kolf zitten tijdens het eerste deel van het roosteren. Trek ze pas de laatste paar minuten terug, bestrijk de mais met boter of kruidenolie, en rooster de maïskolven nog kort door voor die kenmerkende smaak.