Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Groenten
Keuken: Internationaal
Calorieën: 117
Een grote voorraadbus vol met droge rode linzen.

Hoelang linzen koken?

Linzen koken is iets wat ik vaak doe, zeker als ik een stevige maaltijd wil maken. En dat doe ik eigenlijk in de wintermaanden veel vaker dan in de zomermaanden, en dat is iets wat ik nog steeds van mijn moeder heb, hoewel het misschien wat minder belangrijk is als je geen zwaar werk hebt.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • 250 gram gedroogde groene of bruine linzen
  • 1000 milliliter water
  • 2 theelepels zout
  • 2 laurierbladeren (optioneel)

Benodigdheden

  • Pan met deksel
  • Vergiet
  • Lepel om te roeren
  • Weegschaal
  • Maatbeker

Bereiding

1. Voorbereiding
  1. Spoel de linzen grondig af in een vergiet onder koud stromend water. Laat ze uitlekken terwijl je het water aan de kook brengt in een ruime pan. Voeg de laurierbladeren toe voor extra geur.
2. Koken
  1. Doe de linzen voorzichtig in het kokende water en zet het vuur iets lager. Laat ze zonder deksel koken en roer de linzen af en toe voorzichtig door.
    Na ongeveer 20 tot 25 minuten beginnen de linzen zacht te worden. Proef dan of ze zacht genoeg zijn.
  2. Voeg pas tegen het einde van het koken zout toe.
    Als de linzen gaar zijn, giet ze af in een vergiet en laat ze een paar minuten uitdampen. Haal de laurierblaadjes eruit.
    3. Giet de linzen af zodra ze net gaar zijn, doe ze terug in de warme pan en zet het vuur uit.
    Leg het deksel schuin op de pan en laat ze zo 5 minuten staan. Door die korte rusttijd verdampt overtollig vocht, trekken de smaken beter in en blijven de linzen steviger, in plaats van waterig of papperig te worden.

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 117 kcalKoolhydraten: 15 gramEiwit: 11 gramVet: 0,7 gramVerzadigd vet: 0,1 gramCholesterol: 0 mgVezels: 5 gram
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!