Hoelang linzen koken?
Bij linzen koken hangt de kooktijd af van het soort linzen dat je gebruikt. Rode linzen zijn het snelst klaar, vaak al in 10 tot 15 minuten. Groene en bruine linzen hebben meestal tussen de 25 en 35 minuten nodig. Belangrijk is dat je ze niet te lang kookt, want dan vallen ze uit elkaar. Spoel ze goed af voor je begint, zo verwijder je stof en losse vliesjes. Weken hoeft meestal niet, behalve bij sommige grotere soorten.
Benodigdheden
- Kookpan met deksel
- Vergiet
- Lepel om te roeren
- Weegschaal
- Maatbeker
Ingrediënten
- 250 gram gedroogde linzen bij voorkeur groene of bruine
- 1000 milliliter water
- 2 theelepels zout naar smaak
- 2 laurierbladeren optioneel
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Spoel de linzen grondig af in een vergiet onder koud water. Laat ze uitlekken terwijl je het water aan de kook brengt in een ruime pan. Voeg eventueel de laurierbladeren toe voor extra geur.
2. Koken
- Doe de linzen in het kokende water en zet het vuur iets lager zodra het goed borrelt. Laat ze zonder deksel koken. Roer af en toe voorzichtig om aanzetten te voorkomen. Na ongeveer 20 minuten beginnen de linzen zacht te worden. Proef dan voor de zekerheid.
- Voeg pas tegen het einde zout toe. Te vroeg zout kan de schilletjes taai maken. Als de linzen gaar zijn, giet ze af in een vergiet en laat ze een paar minuten uitdampen. Haal de laurier eruit als je die hebt gebruikt. Serveer direct of laat afkoelen als je ze later wilt gebruiken.