Hoelang leverkaas bakken?

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 10

Totale tijd 25

Porties: 4 Personen

Gang: Bijgerecht

Keuken: Duits

calorieën: 322

Leverkaas bakken is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Het is in feite niet meer dan de leverkaas in plakken snijden en vervolgens in een beetje olie of boter aan beide kanten bakken.Leverkaas komt van oorsprong uit Duitsland, waar het ‘Leberkäse’ heet, en wordt vaak als lunchgerecht geserveerd met mosterd en brood of gebakken aardappelen. In Oostenrijk zie je het ook in dikke plakken in de koekenpan belanden, en dat is precies wat ik in het onderstaande recept doe.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

4 dikke plakken leverkaas elk ongeveer 150 gram
10 gram boter
Optioneel: 1 eetlepel grove mosterd
Eventueel uien of spiegeleieren als extra

Benodigdheden

Koekenpan met dikke bodem
Houten spatel of keukentang
Snijplank en mes

Bereiding

1. Voorbereiding

Haal de leverkaas minimaal 30 minuten vooraf uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur kan komen.
Als je een grote stuk leverkaas hebt, moet je het in plakken van 1 tot 1,5 centimeter snijden.

2. Bakken

Zet de koekenpan op een middelhoog vuur en laat deze goed warm worden.
Voeg een klontje boter toe en laat dit smelten. Leg de plakken leverkaas voorzichtig in de pan en druk ze lichtjes aan. Bak de leverkaas nu in 4 tot 5 minuten.
Draai de plakken om en bak de andere kant ook 4 tot 5 minuten.
Haal de leverkaas uit de pan en laat eventueel kort rusten op een bord met keukenpapier om vet op te vangen.

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter

Energie: 322 kcal
Koolhydraten: 1,7 gram
Eiwit: 13,3 gram
Vet: 29,9 gram (waarvan verzadigd: 11,2 gram)