Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Groenten
Keuken: Frans, Nederlands
Calorieën: 23
Lamsoor koken in een gewone pan

Hoelang lamsoor koken?

Lamsoor koken, een groente die ik als kind zo af en toe al kreeg, en dan vooral als we op bezoek waren bij familie in Zeeland.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • 400 gram verse lamsoor
  • 1000 milliliter water
  • 10 gram roomboter of een scheutje olijfolie (optioneel)
  • Sap van een halve citroen (optioneel)

Benodigdheden

  • Grote pan
  • Vergiet
  • Keukentang of schuimspaan
  • Kom met koud water

Bereiding

1. Voorbereiding
  1. Breng in een pan het water aan de kook op een middelhoog vuur. Voeg geen zout toe, want lamsoor is van zichzelf al zout genoeg.
  2. Spoel de lamsoor vooraf goed af onder koud stromend water om eventueel zand of modder te verwijderen.
2. Koken
  1. Wanneer het water kookt, leg je de lamsoor voorzichtig in de pan. Laat de groente 2 tot 4 minuten koken; bij hele verse jonge lamsoor volstaan zelfs 2 minuten.
  2. Zodra de lamsoor wat zachter is geworden, giet je de groente af in een vergiet en spoel je kort af met koud water. Daardoor stopt het koken meteen.
    Je kunt nu nog eventueel een klontje roomboter door de groente mengen, of een scheutje citroensap.
    Punt 2

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 23 kcalKoolhydraten: 2,4 gramEiwit: 2 gramVet: 0 gramVerzadigd vet: 0 gramCholesterol: 0 mgZout: 6,3  gramVezels: 2 gramSuiker: 1 gram

Notitie

Per 100 gram / milliliter
Energie: 23 kcal
Koolhydraten: 2,4 gram
Eiwit: 2 gram
Vet: 0,0 gram (waarvan verzadigd: 0,0 gram)
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!