Ingrediënten
- 800 gram krielaardappelen
- 2 eetlepels olijfolie
- 25 gram roomboter
- 2 takjes tijm
- 1 takje rozemarijn
- 2 gesnipperde teentjes knoflook
- Snufje zeezout
- Versgemalen peper naar smaak
Benodigdheden
- Grote koekenpan (liefst met dikke bodem)
- Houten lepel of spatel
- Snijplank
- Mes
- Schone theedoek of keukenpapier
Bereiding
1. Voorbereiding
- Was de krielaardappelen onder koud water en dep ze droog; schillen is niet nodig. Snij grote exemplaren doormidden.
2. Bakken
- Verhit de olijfolie in de koekenpan op een middelhoog vuur en voeg de roomboter toe zodra de olijfolie warm is. Laat de boter smelten totdat de boter begint te bruisen.
- Doe de krielaardappelen in de pan en schep ze goed om, zodat ze rondom bedekt zijn met het vet. Doe de deksel op de pan en laat de aardappeltjes 10 minuten bakken. Schud of schep ze af en toe om.Haal daarna de deksel van de pan, voeg de knoflook en de kruiden toe, en bak de aardappeltjes nog eens 5 tot 10 minuten zonder deksel.
- De kruiden er weer uit halen en de aardappeltjes op smaak brengen met zeezout en peper. Laat ze na het bakken een paar minuten rusten.
Voedingswaarde
Per 100 gram / milliliter
Energie: 126 kcal Koolhydraten: 16 gram Eiwit: 2 gram Vet: 5,5 gram (waarvan verzadigd: 2,5 gram)