Hoelang koolvis bakken?
Koolvis bakken hoeft niet lang te duren; 2 tot 3 minuten per kant is eigenlijk al voldoende. Het is overigens een vrij goedkoop stukje vis, dat vroeger meer door de armere mensen gegeten werd.
Benodigdheden
- Grote koekenpan met antiaanbaklaag
- Keukentang of spatel
- Snijplank en mes
Ingrediënten
- 4 koolvisfilets van ongeveer 150 gram per stuk
- 2 eetlepels boter of zonnebloemolie
- 1 theelepel zeezout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 citroen in partjes
- 2 eetlepels bloem optioneel, voor een krokanter laagje
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Dep de koolvisfilets goed droog met keukenpapier en bestrooi ze aan beide kanten met zout en peper.
2. Pan verhitten en bakken
- Zet een grote koekenpan op een middelhoog vuur en voeg de boter of de zonnebloemolie toe. Laat de boter smelten tot hij licht begint te bruisen; de zonnebloemolie moet heet worden.
- Leg de filets in de pan en bak ze in 2 tot 3 minuten, zonder te bewegen. Draai de fillets daarna voorzichtig om en bak de andere kant ook in 2 tot 3 minuten.Vervolgens kun je filets uit de pan halen.
