Hoelang kipdij bakken?

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 22

Rusttijd 3

Totale tijd 40

Porties: 4 Personen

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Internationaal

calorieën: 157

Kipdij bakken is net even wat anders dan het bakken van een ander stukje kip, maar het is absoluut niet moeilijk. Ik vind dit eigenlijk een van de lekkerste stukjes kip, want door de grootte is het eigenlijk makkelijker dan het bakken van een kipfilet. Bovendien is het een redelijk goedkoop stukje vlees, en dat is natuurlijk ook altijd meegenomen.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

600 tot 700 gram kipdijfilets zonder bot en vel
2 eetlepels zonnebloemolie of olijfolie
1 theelepel zout
1 theelepel versgemalen zwarte peper
1 theelepel paprikapoeder zoet of gerookt
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel tijm

Benodigdheden

Grote koekenpan met dikke bodem het liefst van gietijzer
Houten spatel of vleestang
Keukenpapier
Kernthermometer (optioneel)
Bord en aluminiumfolie om te laten rusten

Bereiding

1. Voorbereiding

Haal de kipdijen ongeveer 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur komen.
Dep ze daarna goed droog met keukenpapier.
Strooi het zout, de peper, het paprikapoeder, het knoflookpoeder en de tijm over de kipdijen. Wrijf de kruiden goed in aan beide kanten.
Zet ondertussen de koekenpan op een middelhoog vuur en doe er de olie in. Laat de olie goed heet worden, maar het mag niet roken.

2. Bakken

Leg de kipdijen in de koekenpan en bak de kipdijen eerst 5 tot 6 minuten zonder te bewegen. Draai ze daarna om en bak de andere kant ook in 5 tot 6 minuten.
Verlaag het vuur iets en bak ze daarna nog 10 tot 12 minuten verder, terwijl je ze af en toe omdraait.
Haal de kipdijen uit de pan en laat ze even rusten onder aluminiumfolie.

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter

Energie: 157 kcal
Koolhydraten: 0 gram
Eiwit: 30 gram
Vet: 4,0 gram (waarvan verzadigd: 1,5 gram)