Hoelang kip koken?
Kip koken doe ik in het onderstaande recept in een gewone pan waarin je groente of aardappelen kookt, maar het heeft wel een beetje tijd nodig.
Benodigdheden
- Grote kookpan met deksel
- Schuimspaan
- Snijplank
- Mes
- Keukenthermometer (optioneel)
Ingrediënten
- 600 gram kipfilet voor 4 personen
- 1 liter water
- 1 ui in kwarten gesneden
- 2 laurierblaadjes
- 10 peperkorrels
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel citroensap optioneel
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Vul een grote pan met 1 liter koud water en voeg het zout, de laurierblaadjes, de peperkorrels, de in kwarten gesneden ui en eventueel het citroensap toe.
- Leg vervolgens de kipfilets in het koude water.
2. Bakken
- Zet het vuur aan op een laag vuur en breng het water aan de kook. Het water mag niet hard koken, maar moet net onder het kookpunt blijven. Dus het water mag slechts lichtjes borrelen. Laat de kip in ongeveer 10 tot 12 minuten gaar koken.
- Controleer of de kip gaar is door een stuk doormidden te snijden. Het vlees moet wit en niet meer glazig zijn.
- Controleer of de kip gaar is door een stuk doormidden te snijden. Het vlees moet wit zijn en niet meer glazig.
