Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
calorieën: 157
kleinst

Hoelang kip koken?

Kip koken is een bereidingsmethode die steeds minder wordt gebruikt, maar die nog niet eens zo lang geleden vrij normaal was in Nederland, en dan hoef je echt niet alleen te denken aan de bereiding van kippensoep.
Het is een gerecht waar ik, en met mij vele leeftijdsgenoten, mee opgegroeid ben.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 600 gram kipfilet voor 4 personen
  • 1 liter water
  • 1 ui in kwarten gesneden
  • 2 laurierblaadjes
  • 10 peperkorrels
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel citroensap optioneel

Benodigdheden

  • Grote pan met deksel
  • Schuimspaan
  • Snijplank
  • Mes
  • Keukenthermometer (optioneel)

Bereiding
 

1. Voorbereiding
  1. Vul een grote pan met 1 liter koud water en voeg het zout, de laurierblaadjes, de peperkorrels, de in kwarten gesneden ui en eventueel het citroensap toe.
  2. Leg vervolgens de kipfilets in het koude water.
    Punt 1
2. Bakken
  1. Zet het vuur aan op een laag vuur en breng het water aan de kook. Het water mag niet hard koken, maar moet net onder het kookpunt blijven. Dus het water mag slechts lichtjes borrelen. Laat de kip in ongeveer 10 tot 12 minuten gaar koken.
  2. Controleer of de kip gaar is door een stuk doormidden te snijden. Het vlees moet wit en niet meer glazig zijn.
  3. Controleer of de kip gaar is door een stuk doormidden te snijden. Het vlees moet wit zijn en niet meer glazig.