Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 1 uur
Weken 12 uur
Totale tijd: 13 uur 20 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Groenten
Keuken: Nederlands
Calorieën: 104
Kapucijners koken, maar eerst weken

Hoelang kapucijners koken?

Kapucijners koken, toch wel een van mijn favoriete groenten, want er is niets lekkerder dan kapucijners met een gebakken stukje ui en gebakken spekjes, vind ik althans.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • 300 gram gedroogde kapucijners
  • 1500 milliliter water om te koken

Benodigdheden

  • grote kom om te weken
  • Grote pan met dikke bodem
  • Houten lepel of schuimspaan
  • Vergiet

Bereiding

1. Voorbereiding
  1. Spoel de kapucijners af in een vergiet onder koud stromend water.
  2. Doe de kapucijners in een grote kom en giet er ruim koud water over. Laat ze minimaal 10 tot 12 uur weken.
  3. Giet het weekwater weg en spoel de kapucijners opnieuw af onder de koude kraan.
  4. Doe kapucijners in een pan met ruim water, zodat ze onder water staan.
    Punt 1
2. Koken
  1. Breng het water aan de kook en als het kookt, zet je het vuur lager. Doe de deksel op de pan en laat de kapucijners zachtjes koken gedurende ongeveer 50 tot 60 minuten.
  2. Controleer of de kapucijners gaar zijn door er een te proeven. Kook ze eventueel nog 10 tot 15 minuten langer, als ze nu nog te hard zijn.
  3. Giet de kapucijners af en laat ze in het vergiet kort uitstomen.
    Punt 2

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 104 kcalKoolhydraten: 14 gramEiwit: 6,5 gramVet: 1 gramVerzadigd vet: 0 gramCholesterol: 0 mgVezels: 6 gramSuiker: 0,4 gram

Notitie

Per 100 gram / milliliter
Energie: 104 kcal
Koolhydraten: 14 gram
Eiwit: 6,5 gram
Vet: 1,0 gram (waarvan verzadigd: 0,0 gram)
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!