Ingrediënten
- 200 gram hennepzaad
- 1 liter water
- 1 theelepel zout
Benodigdheden
- Een pan met deksel
- Zeef of fijn vergiet
- Houten lepel of spatel
- Keukenweegschaal
Bereiding
1. Hennepzaad spoelen
- Doe het hennepzaad in een vergiet of in een fijne zeef, en spoel het goed onder koud stromend water.
2. Koken
- Vul een pan met 1 liter water en voeg 1 theelepel zout toe. Breng het water aan de kook.
- Zodra het water kookt, voeg je het hennepzaad toe. Zet het vuur iets lager en laat het hennepzaad 10 tot 15 minuten zachtjes koken. Roer het af en toe door om aanbranden te voorkomen.
- Giet het gekookte hennepzaad af in een zeef of in een vergiet, en laat het kort uitdampen.
Rooster hennepzaad heel kort droog in een koekenpan voordat je het kookt. Doe dit op een middelhoog vuur, zonder olie of boter, en schud de pan regelmatig om. Na 1 tot 2 minuten komt er een zachte, nootachtige geur vrij. Haal het zaad dan meteen uit de koekenpan, laat het even rusten, en kook het daarna zoals hierboven te lezen is.Door het korte roosteren krijgt het hennepzaad veel meer smaak.