Ingrediënten
- 160 gram havervlokken, 40 gram per persoon
- 800 milliliter water of melk
- 1 snufje zout
- Optioneel: honing, fruit, noten, kaneel of zaden
Benodigdheden
- Een middelgrote pan
- Een houten lepel of garde
- Een maatbeker
Bereiding
1. Voorbereiding
- Giet het water of de melk in een middelgrote pan en breng het op een middelhoog vuur aan de kook. Voeg ook een snufje zout toe.
2. Koken
- Zodra het kookt, doe je de havervlokken erin, terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen.
- Zet het vuur lager en laat de havervlokken zachtjes koken gedurende 5 minuten voor fijne havervlokken, of 8 tot 10 minuten voor grove havervlokken. Mocht je toevallig instant havervlokken gebruiken, hoeven ze maar 2 minuten te koken. Blijf regelmatig roeren, zodat het niet aanbrandt.
- Haal de pan van het vuur en laat het een minuutje rusten.
Rooster de havervlokken eerst kort droog in de pan voordat je de melk, het water of een plantaardige drank toevoegt. Zet de pan op een middelhoog vuur en roer de havervlokken 1 tot 2 minuten om, totdat ze licht nootachtig beginnen te ruiken. Daarna voeg je pas het vocht toe en kook je gaar, zoals in dit recept aangegeven.Door dit korte roosteren krijgen havervlokken veel meer smaak en worden ze minder papperig.