Hoelang hardgekookt ei koken?

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 10

Totale tijd 15

Porties: 4 Personen

Gang: Bijgerecht

Keuken: Internationaal

calorieën: 158

5 van 1 stem

Een hardgekookt ei koken, dat kan toch iedereen, hoor ik sommige bezoekers denken. Maar dat is niet zo, want een ei koken is voor veel mensen iets wat echt heel lastig is, en dan vooral als het gaat om het zacht koken van een ei, of juist het hard koken van een ei. Het resultaat is vaak een ei waarbij het eiwit nog zacht is, of juist gekookte eieren die zo ontzettend hardgekookt zijn dat je er een ruit mee in kunt gooien.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

4 middelgrote eieren
Genoeg water om de eieren helemaal onder te dompelen
Optioneel: een snufje zout of een scheutje azijn om het breken van de schalen te voorkomen

Benodigdheden

Een middelgrote pan met deksel
Een lepel (voor het voorzichtig in en uit de pan halen van de eieren)
Een timer
Een kom met koud water of ijsblokjes

Bereiding

1. Eieren in de pan plaatsen

Leg de eieren voorzichtig in een pan en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken om breken te voorkomen. Vul de pan met koud water tot de eieren ongeveer 2 tot 3 centimeter onder water staan.
Zet de pan op een middelhoog vuur en breng het water langzaam aan de kook. Voeg eventueel een snufje zout of een scheutje azijn toe om te voorkomen dat de eieren barsten.
Zodra het water begint te koken, zet je het vuur lager. Het water moet nog net blijven koken.
Laat de eieren 9 tot 12 minuten koken, afhankelijk van hoe stevig je het eigeel wilt hebben.

2. Eieren afkoelen

Haal de pan van het vuur zodra de tijd om is en giet het hete water af.
Doe de eieren in een kom met koud water of voeg ijsblokjes toe om het kookproces te stoppen. Haal de eieren uit de pan en laat de eieren minstens 5 minuten verder afkoelen.