Ingrediënten
- 600 gram hamlappen
- 2 eetlepels zonnebloemolie of 30 gram roomboter
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Eventueel een scheutje water of bouillon om mee af te blussen
Benodigdheden
- Koekenpan met dikke bodem bij voorkeur van gietijzer
- Houten spatel of tang
- Bord en keukenpapier
- Eventueel een deksel
Bereiding
1. Voorbereiden
- Haal de hamlappen ongeveer 20 minuten van tevoren uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. Dep de hamlappen aan beide kanten droog met keukenpapier.
- Meng het paprikapoeder, het knoflookpoeder, het uienpoeder, de peper en het zout door elkaar.Wrijf beide kanten met je handen in met de zojuist gemaakte kruidenmix.
2. Bakken
- Zet een koekenpan op een middelhoog vuur en laat de roomboter of de zonnebloemolie goed heet worden.
- Leg de hamlappen in de koekenpan en bak ze in 4 tot 5 minuten goudbruin aan de ene kant. Draai de hamlappen dan om en bak de andere kant ook in 4 tot 5 minuten.
- Vervolgens zet je het vuur wat lager. Voeg een klein scheutje water of bouillon toe en leg een deksel schuin op de pan. Laat het vlees op deze manier nog 5 tot 7 minuten bakken. Draai het vlees tussendoor nog een keer om.
- Haal de hamlappen uit de pan en laat ze op een bord een paar minuten rusten onder aluminiumfolie.
Voedingswaarde
Notitie
Per 100 gram / milliliter
Energie: 129 kcal Koolhydraten: 0 gram Eiwit: 21 gram Vet: 5,0 gram (waarvan verzadigd: 1,6 gram)