Hoelang gort koken?
Gort koken duurt best wel lang, daarom is het aan te bevelen om de gort wel voor te laten weken. Daardoor wordt de kooktijd beduidend verkort.
Benodigdheden
- Een ruime pan met deksel
- Een zeef of vergiet
- Een houten lepel
Ingrediënten
- 300 gram gort
- 1 liter water of groentebouillon
- 1 theelepel zout optioneel
Stapsgewijze handleiding
1. Gort weken (optioneel, maar aanbevolen)
- Doe de gort in een kom en vul deze met ruim water. Laat de gort minstens 6 tot 12 uur weken. Als je de gort bij het ontbijt wilt eten, kun je dit het best 's avonds doen. Je kunt dan 's morgens met de volgende stap verdergaan. Giet het weekwater af en spoel de gort goed af onder stromend water.
2. Gort koken
- Doe de gort in een ruime pan en voeg het water of de groentebouillon toe. Breng het aan de kook op een middelhoog vuur en roer het even door. Zet het vuur dan lager, maar laat de gort zachtjes koken met de deksel schuin op de pan. Wel af en toe doorroeren.
- Na ongeveer 25 tot 30 minuten (of 40 tot 50 minuten als je de gort niet weekt) proef je of de gort gaar is. De korrels moeten zacht zijn. Als er nog te veel vocht in de pan zit, maar de gort al gaar is, giet je het overtollige water af.
- Haal de pan van het vuur en laat de gort 5 tot 10 minuten rusten. Roer de gort daarna even los met een houten lepel.
