Ga terug
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 50 minuten
Totale tijd 1 uur
Porties: 4 Personen
Gang: Ontbijt
Keuken: Nederlands
calorieën: 333
kleinst

Hoelang gort koken?

Gort koken is eigenlijk een traditioneel gerechtje dat in de moderne tijd waarin we leven in veel gezinnen 's morgens werd gedaan, en wat de laatste tijd weer wat populairder aan het worden is.
Mijn moeder stond, toen ik klein was, iedere morgen gort te koken, want je moest de dag goed beginnen met een stevige maaltijd, en stevig was het toentertijd inderdaad te noemen, want je kreeg 's ochtends vroeg een best bord vol.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 300 gram gort
  • 1 liter water of groentebouillon
  • 1 theelepel zout optioneel

Benodigdheden

  • Een ruime pan met deksel
  • Een zeef of vergiet
  • Een houten lepel

Bereiding
 

1. Gort weken (optioneel, maar aanbevolen)
  1. Doe de gort in een kom en vul deze met ruim water. Laat de gort minstens 6 tot 12 uur weken. Als je de gort bij het ontbijt wilt eten, kun je dit het best 's avonds doen. Je kunt dan 's morgens met de volgende stap verdergaan.
    Giet het weekwater af en spoel de gort goed af onder stromend water.
    Punt 1
2. Gort koken
  1. Doe de gort in een ruime pan en voeg het water of de groentebouillon toe.
    Breng het aan de kook op een middelhoog vuur en roer het even door. Zet het vuur dan lager, maar laat de gort zachtjes koken met de deksel schuin op de pan.
    Wel af en toe doorroeren.
  2. Na ongeveer 25 tot 30 minuten (of 40 tot 50 minuten als je de gort niet weekt) proef je of de gort gaar is. De korrels moeten zacht zijn. Als er nog te veel vocht in de pan zit, maar de gort al gaar is, giet je het overtollige water af.
  3. Haal de pan van het vuur en laat de gort 5 tot 10 minuten rusten.
    Roer de gort daarna even los met een houten lepel.

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 333 kcal
Koolhydraten: 59,5 gram
Eiwit: 11 gram
Vet: 2,1 gram (waarvan verzadigd: 0,4 gram)