Hoelang gierst koken?

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 15

Totale tijd 30

Porties: 4 Personen

Gang: Pasta en rijst

Keuken: Nederlands

calorieën: 327

Gierst koken zal je misschien nog nooit gedaan hebben, maar het is een goed alternatief als je glutenbrij wilt of moet eten, of natuurlijk voor een gezinslid glutenvrij moet koken. Mede daardoor is gierst ook een prima vervanger voor bijvoorbeeld rijst en couscous. En zijn tegenwoordig zelfs in sommige winkels pastasoorten te koop die speciaal hiervoor gemaakt worden van o.a. gierst.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

Tweehonderd gram gierst
Vierhonderd milliliter water
Een theelepel zout
Optioneel: een eetlepel olijfolie of een klontje boter

Benodigdheden

Een pan met een deksel
Een zeef of fijne vergiet
Een garde of vork
Houten lepel

Bereiding

1. Gierst spoelen

Doe de gierst in een fijne zeef en spoel het met heet water goed af.

2. Koken

Breng in een pan 400 tot 450 milliliter water aan de kook.
Voeg het zout en de gierst toe zodra het water kookt. Roer het even met een houten lepel door om te voorkomen dat de korrels aan elkaar gaan plakken.
Zet het vuur lager, maar de gierst moet nog zachtjes blijven koken. Dek de pan af met de deksel. Laat de gierst 10 tot 15 minuten koken.
Controleer na 10 minuten of het water is opgenomen en de gierst gaar is. Zo niet, laat je het nog even doorkoken.
Haal de pan van het vuur en laat de gierst 5 minuten staan met de deksel erop.

3. Opdienen

Roer de gierst los met een vork of garde, en voeg naar smaak olijfolie, boter of kruiden toe.