Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Pasta en rijst
Keuken: Nederlands
Calorieën: 124
Gierst koken in een gewone pan in de keuken van Wilhelmus Hengstmengel

Hoelang gierst koken?

Gierst koken zal je misschien nog nooit gedaan hebben, maar het is een goed alternatief als je glutenbrij wilt of moet eten, of natuurlijk voor een gezinslid glutenvrij moet koken. Mede daardoor is gierst ook een prima vervanger voor bijvoorbeeld rijst en couscous. En er zijn tegenwoordig zelfs in sommige winkels pastasoorten te koop die speciaal hiervoor gemaakt worden van o.a. gierst.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • Tweehonderd gram gierst
  • Vierhonderd milliliter water
  • Een theelepel zout
  • Optioneel: een eetlepel olijfolie of een klontje boter

Benodigdheden

  • Een pan met een deksel
  • Een zeef of fijn vergiet
  • Een garde of vork
  • Houten lepel

Bereiding

1. Gierst spoelen
  1. Doe de gierst in een fijne zeef en spoel het met heet water goed af.
    Doe de gierst in een fijne zeef en spoel het met heet water goed af
2. Koken
  1. Breng in een pan 400 tot 450 milliliter water aan de kook.
    Voeg het zout en de gierst toe zodra het water kookt. Roer het even met een houten lepel door om te voorkomen dat de korrels aan elkaar gaan plakken.
  2. Zet het vuur lager, maar de gierst moet nog zachtjes blijven koken. Dek de pan af met de deksel. Laat de gierst 10 tot 15 minuten koken.
    Controleer na 10 minuten of het water is opgenomen en de gierst gaar is. Zo niet, laat je het nog even doorkoken.
  3. Haal de pan van het vuur en laat de gierst 5 minuten staan met de deksel erop.
3. Opdienen
  1. Roer de gierst los met een vork of garde, en voeg naar smaak olijfolie, boter of kruiden toe.
    Roer de gierst los met een vork of garde, en voeg naar smaak olijfolie, boter of kruiden toe

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 124 kcalKoolhydraten: 23,2 gramEiwit: 4 gramVet: 1,4 gramVerzadigd vet: 0,4 gramVezels: 3,2 gram
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!