Hoelang forel bakken?
Forel bakken doe ik dus in een koekenpan, maar je kunt deze vis natuurlijk ook op een grill of barbecue bereiden. Overigens is de oven ook geschikt, maar een airfryer is minder geschikt.
Benodigdheden
- Koekenpan (groot genoeg voor de forellen)
- Keukenpapier
- Bord om de vis te bestuiven
- Tang of spatel
- Snijplank
- Mes
Ingrediënten
- 4 hele forellen schoongemaakt
- 4 eetlepels bloem
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 50 gram roomboter
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 citroen in schijfjes gesneden
- 4 takjes peterselie voor garnering
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden van de forel
- Spoel de forellen af onder koud stromend water en dep ze daarna goed droog met keukenpapier.
- Bestrooi de vis aan de buitenkant en zoveel mogelijk aan de binnenkant met zout, peper en paprikapoeder.
- Doe bloem in een diep bord en wentel de forellen licht door deze bloem.
2. Bakken van de forel
- Zet een ruime koekenpan op een middelhoog vuur.
- Voeg de roomboter en de olijfolie toe en laat de roomboter smelten tot deze begint te bruisen.
- Leg de forellen voorzichtig in de pan.
- Bak de vis in 3 tot 4 minuten. Schuif de forellen niet te veel rond.
- Keer de forel voorzichtig om met een tang of spatel en bak de andere kant ook 3 tot 4 minuten.
- Voeg in de laatste minuut de gehakte knoflook toe en laat dit kort meebakken.Haal de forellen uit de pan en leg ze op een bord.
