Ingrediënten
- 400 gram chorizo, bij voorkeur van goede kwaliteit, licht pittig of pittig naar smaak
- Optioneel: verse peterselie, fijngesneden (voor garnering)
- Optioneel: een snufje zwarte peper of gerookt paprikapoeder voor extra pit
Benodigdheden
- Koekenpan (bij voorkeur met een dikke bodem)
- Snijplank
- Scherp mes
- Spatel of houten lepel
- Keukenpapier (voor het laten uitlekken van overtollig vet)
Bereiding
1. Voorbereiden van de chorizo
- Snij de chorizo in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik.
2. Bakken
- Zet de koekenpan op een middelhoog vuur en laat de pan goed warm worden. Je hebt geen olie of boter nodig; de worst is vet genoeg.
- Leg de plakjes chorizo in de warme pan. Bak ze in 3 tot 4 minuten, draai de plakjes daarna om en bak de andere kant ook nog 3 tot 4 minuten.
- Haal de gebakken chorizo uit de pan en laat deze kort uitlekken op een stuk keukenpapier.
