Ingrediënten
- 200 gram ongebrande en ongezouten cashewnoten
- Zout naar smaak of andere kruiden zoals kerriepoeder, komijnpoeder of paprikapoeder
Benodigdheden
- Koekenpan (liefst met dikke bodem)
- Houten lepel of spatel
- Kom of bord om de noten op te laten afkoelen
- Eventueel een schone theedoek om olie te deppen (indien gebruikt)
Bereiding
1. Roosteren
- Zet een droge koekenpan, dus zonder boter of olie, op een middelhoog vuur. Doe meteen de noten in de koekenpan, dus als de pan nog koud is.
- Roer de noten met een houten lepel of schud de pan regelmatig door. Na een paar minuten beginnen ze licht te verkleuren. Na 7 tot 8 minuten zie je dat ze echt mooi goudbruin worden en ruik je de typische geur.
- Als ze rondom egaal goudbruin zijn, haal je de koekenpan meteen van het vuur. Leg de noten op een bord om af te koelen.
