Ingrediënten
- 2 camemberts van elk ongeveer 125 gram
- 1 ei
- 50 gram bloem
- 50 gram paneermeel
- versgemalen zwarte peper
- klein snufje zout
- 1 eetlepel roomboter
- een scheutje olijfolie
Benodigdheden
- een hapjespan met deksel
- een plat bord voor de bloem
- een kommetje voor het ei
- een tweede bord voor het paneermeel
- Een spatel
- eventueel een keukentang
Bereiding
1. Voorbereiding
- Begin met het uit de verpakking halen van de camembert. Laat de camembert gedurende 20 tot 30 minuten op kamertemperatuur komen.
- Breek het ei in een kom en klop het los met een vork. Doe dit vervolgens in een diep bord.Strooi de bloem op een 2e diep bord en doe het paneermeel op een 3e diep bord. Haal de camemberts eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door het paneermeel.
2. Bakken
- Zet de hapjespan op een middelhoog vuur en laat de roomboter samen met een klein scheutje olijfolie warm worden en smelten. Leg de camemberts voorzichtig in de hapjespan, en laat ze eerst 4 tot 5 minuten aan de ene kant bakken. Keer ze daarna om met een spatel of met een keukentang en bak de andere kant ook in 4 tot 5 minuten.
- Zodra de camembert zacht aanvoelt en een krokant goudbruin korstje heeft gekregen, haal je hem uit de hapjespan. Laat de camembert kort rusten op een bord bedekt met keukenpapier.
