Hoelang cacaobonen roosteren?

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 13

Totale tijd 33

Porties: 4 Personen

Gang: Bijgerecht

Keuken: Amerikaans

calorieën: 756

Cacaobonen roosteren zal niet iedereen thuis doen, maar ik kook of bak eigenlijk wel vaker met cacaobonen of met chocolade. Maar dat is iets wat je gewoon zelf moet gaan proberen.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

500 gram rauwe cacaobonen
Optioneel: een theelepel zout voor een licht gezouten smaak

Benodigdheden

Bakplaat
Bakpapier
Houten lepel of spatel
Keukenschort (voor het gemak)

Bereiding

1. Voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 130 graden, en leg een vel bakpapier op de bakplaat.

2. Roosteren

Verdeel de bonen gelijkmatig over de bakplaat.
Schuif de bakplaat in het midden van de oven, en laat ze in eerste instantie tussen 15 en 25 minuten roosteren.
Na de eerste 10 minuten haal je de bakplaat uit de oven en schep je de bonen om met een houten lepel of spatel.
De bonen zijn klaar als ze een diepe, chocoladeachtige geur verspreiden en een donkerbruine kleur hebben.
Rooster ze indien nodig nog een paar minuten langer.
Haal de bonen uit de oven en laat ze afkoelen op de bakplaat.
De schillen kun je na het roosteren makkelijk verwijderen door ze in een theedoek te leggen en er dan overheen te wrijven.

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter

Energie: 756 kcal
Koolhydraten: 22,1 gram
Eiwit: 13,8 gram
Vet: 54,4 gram (waarvan verzadigd: 36,3 gram)