Hoelang buikspek bakken?
Buikspek bakken moet je niet te kort doen, want de buitenkant van het spek verdient een knapperige korst. Het is immers niet een stuk zuurkoolspek dat alleen gekookt wordt.
Benodigdheden
- Koekenpan met dikke bodem of braadpan
- Tangen of spatel
- Snijplank
- Mes
- Keukenpapier
Ingrediënten
- 500 gram buikspek in plakken gesneden
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder optioneel
- 1 eetlepel zonnebloemolie of boter
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Haal het buikspek 30 minuten vooraf uit de koelkast, laat het op kamertemperatuur komen en dep het droog met keukenpapier.
2. Op smaak brengen
- Bestrooi het vlees aan alle kanten met zout, peper en eventueel paprikapoeder. Laat het gedurende 5 tot 10 minuten intrekken.
3. Pan verhitten en bakken
- Zet een koekenpan op een middelhoog vuur en doe een klein beetje zonnebloemolie of boter in de pan. Wacht tot de pan en de olie of boter goed heet zijn voordat je het spek erin legt. Maar laat, als je boter gebruikt, deze niet te donker worden.
- Leg de buikspekplakken in de pan en bak ze zonder te bewegen gedurende ongeveer 5 minuten. Draai de plakken daarna om en bak de andere kant ook 5 minuten.
- Zet het vuur iets lager en bak het spek nog gedurende 5 tot 10 minuten, terwijl je het regelmatig omdraait.
- Haal het spek uit de pan en laat het even uitlekken op keukenpapier. Zodat het overtollige vet verwijderd kan worden.
