Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 12 minuten
Totale tijd 27 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Pasta en rijst
Keuken: Italiaans
calorieën: 359
kleinst

Hoelang bucatini koken?

Bucatini koken; deze dikke, holle pastaslierten nemen de saus van binnen en van buiten op, en dat maakt ze bijzonder geschikt voor stevige sauzen zoals amatriciana of een rijke kaassaus. Als je bucatini te kort kookt, blijft het vanbinnen hard en wordt het niet goed gaar. Kook je het te lang, dan verliest het juist de textuur waar het zo bekend om staat.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 400 gram bucatini
  • 4 liter water
  • 20 gram zout

Benodigdheden

  • 1 Grote pan
  • 1 houten lepel of pastatang
  • 1 Vergiet
  • eventueel een pastalepel

Bereiding
 

1. Koken
  1. Giet ongeveer 4 liter water in een grote pan en breng dit aan de kook op een middelhoog vuur. Voeg zodra het kookt het zout toe.
    Wacht tot het water weer kookt en voeg dan de bucatini toe. Duw voorzichtig met een houten lepel alle slierten onder water.
  2. Roer in de eerste 2 minuten regelmatig door, zodat de slierten niet aan elkaar of aan de pan plakken.
    Laat de bucatini 10 tot 12 minuten koken zonder deksel, en blijf tussendoor roeren.
    Proef vanaf minuut 9 of de bucatini goed is. Haal een sliert eruit en bijt erin. Als hij zacht is met een beetje weerstand, dan is het goed.
  3. Giet de bucatini af in een vergiet en laat het gedurende een minuut uitdampen.
    Punt 1

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 359 kcal
Koolhydraten: 71 gram
Eiwit: 13 gram
Vet: 2,0 gram (waarvan verzadigd: 0,5 gram)