Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 7 minuten
Totale tijd: 27 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Vis
Keuken: Internationaal
Calorieën: 287
Botervis bakken in een koekenpan met dikke bodem

Hoelang botervis bakken?

Botervis bakken, daar heb je gewoon eventjes de aandacht bij nodig, en heel belangrijk: je hebt bij deze vis minder olie of boter nodig dan bij andere soorten vis.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • 600 gram botervisfilet
  • 4 eetlepels zonnebloemolie
  • 20 gram roomboter
  • 1 theelepel zeezout
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 citroen in partjes

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Spatel
  • Keukenpapier
  • Tang of visspatel
  • Snijplank en mes

Bereiding

1. Voorbereiding
  1. Haal de botervisfilets uit de koelkast en dep ze goed droog met keukenpapier.
    Laat ze daarna 10 minuten op kamertemperatuur komen.
  2. Bestrooi beide kanten van de filets met zeezout en met zwarte peper.
    Punt 1
2. Bakken
  1. Verhit een koekenpan op een middelhoog vuur en doe de zonnebloemolie in de koekenpan. Laat de zonnebloemolie goed warm worden.
    Voeg dan de roomboter toe en laat deze smelten in de zonnebloemolie.
  2. Meng de zonnebloemolie en de gesmolten roomboter iets door elkaar.
    Leg de filets voorzichtig in de koekenpan met de huidkant naar beneden, als die er nog aan zit, anders maakt het niets uit. Bak ze in 3 tot 4 minuten zonder te schuiven.
    Draai ze daarna met een spatel om en bak de andere kant in 3 minuten.
  3. Haal de botervisfilets uit de pan en laat de filets even rusten op een bord met daarop een vel keukenpapier.
    Punt 2

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 287 kcalKoolhydraten: 0 gramEiwit: 18,5 gramVet: 24 gramVerzadigd vet: 1 gramCholesterol: 85 mgZout: 0,2  gramVezels: 0 gramSuiker: 0 gram
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!