Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Snack
Keuken: Nederlands
calorieën: 311
kleinst

Hoelang bitterballen frituren?

4 van 1 stem
Bitterballen frituren doen we vandaag de dag meestal in een makkelijke friteuse, die tegenwoordig in alle huishoudens te vinden is. Maar ik kan mij nog herinneren dat mijn moeder dat heel anders deed. Zij pakte een gietijzeren braadpan, gooide daar een blok frituurvet in, en liet het vet smelten en heet worden. Daarin werden de bitterballen gefrituurd, en ze waren altijd perfect.
Gelukkig hoeven we dit niet meer te doen, want het was best wel omslachtig.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • Bitterballen Supermarkt of zelfgemaakt
  • Plantaardige frituurolie of zonnebloemolie

Benodigdheden

  • Friteuse met temperatuurinstelling
  • Schuimspaan of frituurmandje
  • Keukenpapier
  • Schaal of serveerbord

Bereiding
 

1. Voorbereiding
  1. Controleer of de olie schoon is, want oude olie kan de smaak van de bitterballen beïnvloeden. Als de olie schoon is, verwarm je de friteuse tot 180 graden.
    Haal de bitterballen uit de vriezer en leg ze klaar.
    Punt 1
2. Frituren
  1. Doe 4 tot 5 bitterballen tegelijk in het mandje. Laat het mandje voorzichtig in de hete olie zakken.
  2. Frituur de bitterballen in ongeveer 4 tot 5 minuten. Blijf erbij totdat ze een mooie goudbruine kleur krijgen. Schud het mandje af en toe lichtjes om te voorkomen dat de bitterballen aan elkaar plakken.
  3. Haal de bitterballen met een schuimspaan uit de friteuse en laat ze goed uitlekken op keukenpapier.
    Punt 2

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 311 kcal
Koolhydraten: 25 gram
Eiwit: 10,5 gram
Vet: 19 gram (waarvan verzadigd: 10,5 gram)