Ingrediënten
- 4 beefburgers van ongeveer 150 gram per stuk
- 2 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel roomboter
Benodigdheden
- Koekenpan met antiaanbaklaag
- Hittebestendige spatel
- Schaal of bord om de gebakken burgers te laten rusten
Bereiding
1. Voorbereiding
- Haal de beefburgers ongeveer 20 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. Dep ze droog met keukenpapier en bestrooi beide kanten met zout en peper.
2. Bakken
- Zet de koekenpan op een middelhoog vuur en voeg de olie toe. Laat de olie heet worden, maar het mag niet roken. Als de olie heet is, voeg je de boter toe en laat je deze smelten.
- Leg de beefburgers voorzichtig in de pan, en bak ze in 4 tot 5 minuten zonder de beefburgers te bewegen. Draai de burgers om met een spatel en bak de andere kant nog eens 4 tot 5 minuten. Voor een medium-rare burger bak je ze iets korter, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant.
3. Rusttijd
- Haal de beefburgers uit de pan en leg ze op een bord. Dek ze losjes af met aluminiumfolie en laat ze 2 tot 3 minuten rusten.
