Ingrediënten
- 300 gram Basmati rijst
- 600 milliliter water
- Een snufje zout optioneel
Benodigdheden
- Een grote pan met deksel
- Een fijnmazige zeef
- Een vork of rijstlepel
- Een kom
Bereiding
1. Voorbereiding
- Doe de basmati rijst in een zeef en spoel deze goed met koud stromend water totdat het water helder is.
- Doe de rijst en water in een kom, zodat de rijst helemaal onder water staat, en laat dit 20 tot 30 minuten staan.
2. Bereiden
- Giet de rijst af.Breng 600 milliliter water aan de kook in een grote pan op een middelhoog vuur, en voeg een snufje zout toe.
- Doe de rijst in het kokende water en roer het kort door om te voorkomen dat de korrels aan elkaar blijven plakken.
- Zet het vuur laag zodra het water weer kookt, en doe de deksel op de pan. Laat de rijst 10 tot 12 minuten zachtjes koken, zonder te roeren.
- Haal de pan van het vuur en laat de rijst met de deksel op de pan nog 5 minuten rusten. Maak de rijst daarna los met een vork.
Spoel de rijst niet alleen af, maar laat hem daarna 10 minuten uitlekken in een zeef voordat je de rijst kookt kookt.Daardoor trekt het overtollige water eerst weg, terwijl de korrels nog licht vochtig blijven. Zo kookt de basmatirijst luchtiger, plakken de korrels minder snel aan elkaar en blijft de geur van de rijst beter behouden.