Hoelang ansjovis bakken?
Ansjovis bakken duurt niet lang, want het zijn maar kleine visjes. Je moet er ook wel bij blijven, want juist omdat het kleine visjes zijn, kan het bakken snel te hard gaan.
Benodigdheden
- Koekenpan
- Schaal voor het bestuiven met bloem
- Keukenpapier
- Tang of spatel
- Bord om de visjes op te serveren
Ingrediënten
- 500 gram verse schoongemaakte ansjovis
- 100 gram bloem voor een extra krokant laagje
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 citroen in partjes gesneden
- 4 eetlepels olijfolie
- Optioneel: 1 theelepel paprikapoeder of knoflookpoeder voor extra smaak
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding van de vis
- Meng in een schaal de bloem, het zout en de peper. Wentel de ansjovis door de bloem. Klop het overtollige bloem eraf.
2. Bakken
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op een middelhoog vuur. Zorg dat de olie goed heet is. Leg de ansjovis in de pan en bak ze in 2 tot 3 minuten. Draai daarna de ansjovis voorzichtig om en bak de andere kant ook 2 tot 3 minuten.
- Haal de gebakken ansjovis uit de pan en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
