Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 6 minuten
Totale tijd 21 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Mexicaans
calorieën: 200
kleinst

Hoelang ansjovis bakken?

Ansjovis bakken doe ik het liefste in een koekenpan, omdat je daarin wat meer controle hebt bij het bakken van deze kleine visjes. Want ze kunnen best wel snel aanbakken of verbranden.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 500 gram verse schoongemaakte ansjovis
  • 100 gram bloem voor een extra krokant laagje
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 citroen in partjes gesneden
  • 4 eetlepels olijfolie
  • Optioneel: 1 theelepel paprikapoeder of knoflookpoeder voor extra smaak

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Schaal voor het bestuiven met bloem
  • Keukenpapier
  • Tang of spatel
  • Bord om de visjes op te serveren

Bereiding
 

1. Voorbereiding van de vis
  1. Meng in een schaal de bloem, het zout en de peper. Wentel de ansjovis door de bloem. Klop het overtollige bloem eraf.
    Punt 1
2. Bakken
  1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op een middelhoog vuur. Zorg dat de olie goed heet is.
    Leg de ansjovis in de pan en bak ze in 2 tot 3 minuten. Draai daarna de ansjovis voorzichtig om en bak de andere kant ook 2 tot 3 minuten.
  2. Haal de gebakken ansjovis uit de pan en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
    Punt 2