Hoelang amarant koken?

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 25

Totale tijd 35

Porties: 4 Personen

Gang: Pasta en rijst

Keuken: Mexicaans

calorieën: 374

Amarant koken, een pseudograan dat zeer voedingsrijk is, en daardoor erg geschikt is om te eten tijdens bijvoorbeeld het ontbijt als een soort ontbijtgraan. Het koken van deze korrels verschilt niet zo heel erg veel van de bereiding van bijvoorbeeld quinoa en rijst.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

200 gram amarant
600 milliliter water
1 theelepel zout optioneel

Benodigdheden

Pan met deksel
Zeef of fijne vergiet
Houten lepel

Bereiding

1. Amarant spoelen

Doe de amarant in een fijne zeef en spoel het goed af onder koud stromend water.

2. Koken

Doe 600 milliliter water in een pan en breng het aan de kook op een middelhoog vuur. Voeg eventueel een theelepel zout toe.
Voeg de amarant toe aan het kokende water. Zet het vuur lager en laat het zachtjes koken. Af en toe doorroeren om te voorkomen dat het aan de bodem aankoekt.
Laat de amarant ongeveer 20 tot 25 minuten koken met de deksel op de pan. Als al het water is opgenomen en de korrels zacht zijn, is de amarant gaar.
Giet eventueel overtollig water af met behulp van een fijne zeef en doe de amarant terug in de pan. Laat de amarant even rusten met de deksel op de pan.