Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Pasta en rijst
Keuken: Mexicaans
Calorieën: 374
Amarant koken in een pan met 3 keer zoveel water

Hoelang amarant koken?

Amarant koken, een pseudograan dat zeer voedingsrijk is en daardoor erg geschikt is om te eten tijdens bijvoorbeeld het ontbijt als een soort ontbijtgraan. Het koken van deze korrels verschilt niet zo heel erg veel van de bereiding van bijvoorbeeld quinoa en rijst.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • 200 gram amarant
  • 600 milliliter water
  • 1 theelepel zout (optioneel)

Benodigdheden

  • Pan met deksel
  • Zeef of fijn vergiet
  • Houten lepel

Bereiding

1. Amarant spoelen
  1. Doe de amarant in een fijne zeef en spoel het goed af onder koud stromend water.
    Punt 1
2. Koken
  1. Doe 600 milliliter water in een pan en breng het aan de kook op een middelhoog vuur. Voeg eventueel een theelepel zout toe.
  2. Voeg de amarant toe aan het kokende water. Zet het vuur lager en laat het zachtjes koken. Af en toe doorroeren om te voorkomen dat het aan de bodem aankoekt.
  3. Laat de amarant ongeveer 20 tot 25 minuten koken met de deksel op de pan. Als al het water is opgenomen en de korrels zacht zijn, is de amarant gaar.
  4. Giet eventueel overtollig water af met behulp van een fijne zeef en doe de amarant terug in de pan. Laat de amarant even rusten met de deksel op de pan.
    Punt 2

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 374 kcalKoolhydraten: 66,2 gramEiwit: 14,5 gramVet: 6,5 gramVerzadigd vet: 1,7 gramCholesterol: 0 mgVezels: 7 gramSuiker: 1,7 gram
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!