Ga terug
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 8 minuten
Totale tijd 18 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Bijgerecht
Keuken: Internationaal
calorieën: 627
kleinst

Hoelang amandelen roosteren?

Amandelen roosteren doe ik altijd in een gietijzeren koekepan, omdat een dergelijke pan de warmte nog beter vast kan houden. Ik heb verschillende andere methoden geprobeerd, maar roosteren in een koekepan is simpelweg de enige mogelijkheid waarin de noten dusdanig geroosterd kunnen worden dat de smaak ook echt wordt versterkt.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 200 gram ongebrande ongezouten amandelen
  • Eventueel een snufje zeezout na het roosteren
  • Eventueel een theelepel olie of kruiden optioneel, afhankelijk van smaak

Benodigdheden

  • Koekenpan (liefst een gietijzeren koekenpan)
  • Houten lepel of spatel
  • Kom of schaal om de amandelen in af te laten koelen
  • Keukenpapier (optioneel)

Bereiding
 

1. Roosteren
  1. Zet een droge koekenpan op een middelhoog vuur en laat deze goed warm worden. Er hoeft geen olie in de pan.
  2. Doe de amandelen in de koekenpan en verspreid ze over de hele pan.
  3. Gebruik een houten lepel of spatel om de amandelen voortdurend om te scheppen.
    Na een paar minuten beginnen ze licht te verkleuren en begin je de noten te ruiken.
  4. Na ongeveer 6 tot 8 minuten zijn de meeste amandelen goed geroosterd.
  5. Zodra je tevreden bent over de kleur en de geur, schep je de amandelen uit de pan.
    Laat ze afkoelen in een kom of op een vel keukenpapier.
    Punt 1

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 627 kcal
Koolhydraten: 6,2 gram
Eiwit: 27 gram
Vet: 53,0 gram (waarvan verzadigd: 4,4 gram)