Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Bijgerecht
Keuken: Internationaal
calorieën: 82
kleinst

Hoelang aardappelen koken?

Aardappelen koken lijkt misschien iets wat voor de meesten van jullie voor de hand liggend is, maar het is nog steeds een vraag die ik af en toe krijg. Een andere vraag is of je de schil kunt laten zitten tijdens het koken of bakken. Die vraag is makkelijk te beantwoorden: ja, dat kan, en het is eigenlijk beter. Want zoals moeders vroeger al zei, zitten inderdaad meteen onder de schil de beste voedingsstoffen, maar je moet de aardappelen dan wel ontzettend goed schoonboenen. Dus het is ook niet erg als je de aardappelen gewoon schilt.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 1 kilogram aardappelen bij voorkeur vastkokend voor dit recept
  • 1 liter water ongeveer, genoeg om de aardappelen net onder water te zetten
  • 1 theelepel keukenzout

Benodigdheden

  • Grote pan met deksel
  • Dunschiller of aardappelschilmesje
  • Aardappelstamper of vork (optioneel, als je wilt stampen)
  • Vergiet of zeef om af te gieten
  • Grote houten lepel

Bereiding
 

1. Schillen en snijden
  1. Gebruik een dunschiller of een goed scherp mesje om de aardappelen te schillen. Was ze daarna onder koud water. Overigens hoef je niet te schillen als je dat niet wilt, maar boen ze dan wel goed schoon met een zacht borsteltje onder koud stromend water.
    Snij de aardappelen vervolgens in gelijke stukken, dan koken de stukken gelijkmatig.
    Punt 1
2. Koken
  1. Leg de aardappelstukken in een grote en ruime pan en voeg genoeg koud water toe tot ze net onder water staan. Doe er een theelepel zout bij.
    Breng het op een hoog vuur aan de kook met de deksel schuin op de pan. Zodra het water kookt, zet je het vuur iets lager, maar de aardappelen moeten wel zachtjes blijven koken.
  2. Na 15 tot 20 minuten prik je met een vork in een aardappel. Glijdt de vork er soepel in en soepel weer uit, dan zijn de aardappelen gaar. Als dat niet zo is, moeten ze nog eventjes doorkoken.
  3. Giet de aardappelen af in een vergiet en laat ze kort uitstomen.
    Punt 2

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 82 kcal
Koolhydraten: 17 gram
Eiwit: 2 gram
Vet: 0,1 gram (waarvan verzadigd: 0,0 gram)