Ga terug
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Bijgerecht
Keuken: Aziatisch
calorieën: 271
kleinst

Hoe tahu goreng maken?

Tahu goreng maken, of zoals het ook wel eens geschreven wordt tauhu goreng, is een gebakken of gefrituurd tofugerecht. In het onderstaande recept doen we dit bakken, maar je kunt er ook frituren tegen zeggen, in een wok of in een diepe koekenpan. Het is een gerecht dat eeuwenlang in verschillende variaties bereid wordt in onder andere Indonesië. Je kunt gerust stellen dat iedere regio een eigen versie van dit gerecht heeft, en zelfs landen buiten Indonesië kennen vaak een aantal variaties.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 400 gram stevige tofu
  • 2 eetlepels maïzena
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 500 milliliter arachideolie

Benodigdheden

  • Wok of diepe koekenpan
  • Schuimspaan
  • Keukenpapier
  • Snijplank en scherp koksmes
  • Keukenweegschaal

Bereiding
 

1. Voorbereiden van de tofu
  1. Neem 400 gram stevige tofu, wikkel deze in meerdere lagen keukenpapier en leg er een snijplank of een klein gewicht op. Laat dit 20 tot 30 minuten staan om zoveel mogelijk vocht te verwijderen.
  2. Snij de tofu in blokjes van ongeveer 3 centimeter grootte.
  3. Maak een mengsel van 2 eetlepels maïzena, 1 theelepel zout en 1 theelepel knoflookpoeder. Meng het goed door elkaar en bestrooi de blokjes tofu ermee.
    Punt 1
2. Bakken
  1. Gebruik een wok of diepe koekenpan en verhit hierin 500 milliliter arachideolie tot ongeveer 175 graden.
  2. Laat 6 tot 8 blokjes tofu voorzichtig in de hete olie glijden. Keer de blokjes met een schuimspaan om voor een gelijkmatige kleur. Het bakken duurt ongeveer 8 tot 10 minuten.
    Bak de rest van de blokjes tofu steeds in batches van 6 tot 8 blokjes tegelijk, zodat de olie op temperatuur blijft.
    Punt 2
3. Afgieten en serveren
  1. Schep de gebakken tofu uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
    Punt 3