Strammer max maken doe je met sneetjes stevig brood, meestal roggebrood of boerenbrood, die geroosterd of gebakken worden in een klontje boter. Daarop komt een plak ham, die je het liefst even mee opwarmt in de pan zodat hij licht krokant wordt aan de randen. Tot slot bak je een spiegelei met een zachte dooier en leg je dat er bovenop. Je kunt het simpel houden of aanvullen met een augurkje, tomaatjes of wat mosterd.