1. Pan verwarmen en opwarmen

• Zet een koekenpan op een middelhoog vuur en laat deze warm worden.
• Voeg een klontje boter toe en laat dit smelten.
• Doe de stamppot boerenkool in de pan en druk deze een beetje plat met een lepel.
• Bak de stamppot op in 5 tot 10 minuten. Roer het af en toe door om te hard aanbranden te voorkomen. Maar laat gerust de onderkant een beetje aanbakken; doe er desnoods nog een klontje boter bij.

  Laat eventueel de stamppot even met rust en keer het pas na een paar minuten om.
• Proef of de stamppot goed warm is en voeg eventueel een klein scheutje melk of een klontje boter toe voor extra smeuïgheid.