Zet een pan op een middelhoog vuur en voeg een eetlepel olijfolie of boter toe. Laat dit warm worden, maar laat het niet verbranden.
Bak dan een fijngehakt teentje knoflook kort aan in de pan totdat het wat glazig wordt.
Doe de spinazie in de pan en schep deze met een houten lepel of met een spatel voorzichtig om. Je hoeft de spinazie slechts 1 tot 2 minuten te verwarmen, totdat hij goed doorwarmd is.
Voeg peper en zout toe naar smaak en roer alles nog een laatste keer goed door.
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.
