Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 8 minuten
Porties: 1 Portie
Gang: Groenten
Keuken: Nederlands
Calorieën: 34
Een groot bord met een overgebleven restje gekookte geraspte rode bietjes.

Hoe rode bietjes opwarmen?

Rode bietjes opwarmen werd lang gezien als iets wat je eigenlijk niet mocht doen. En dat kwam doordat het oxaalgehalte in bietjes dan te hoog zou kunnen worden. Ik weet zeker dat als mijn moeder dit stuk zou lezen, ze hoofdschuddend voor me zou staan. Tegenwoordig denken we hier anders over, en kun je rode bietjes gewoon een keertje opwarmen.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • Driehonderd gram rode bietjes, voorgekookt, uit de koelkast of op kamertemperatuur
  • Twee eetlepels water
  • Een klontje roomboter of een eetlepel olijfolie
  • Eventueel: zout kruiden zoals tijm of dille, een scheutje azijn of een theelepel honing

Benodigdheden

  • Koekenpan of hapjespan met deksel
  • Houten lepel of spatel
  • Snijplank en mes (alleen als je de bietjes nog moet snijden)
  • Lepel of maatbeker om het water toe te voegen

Bereiding

  1. Verhit eerst een klontje roomboter of een scheutje olijfolie in een koekenpan of hapjespan op een middelhoog vuur. Laat dit warm worden, maar niet bruin. Voeg vervolgens de rode bietjes toe. Dit kunnen schijfjes zijn, partjes, blokjes of geraspt, afhankelijk van hoe je ze hebt bewaard.
  2. Voeg nu een klein beetje water toe, ongeveer twee eetlepels per 300 gram bietjes. Dit voorkomt dat ze uitdrogen. Roer alles goed om en zet het vuur wat lager. Dek de pan eventueel af met een deksel, zodat de warmte beter verdeeld wordt. Laat de bietjes in totaal zo’n 5 tot 8 minuten opwarmen. Roer af en toe voorzichtig door.
  3. Als je wilt, kun je op het einde nog een klein beetje azijn, honing of een snufje zout toevoegen. of kruiden zoals dille of tijm.

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 34 kcalKoolhydraten: 5,8 gramEiwit: 1,4 gramVet: 0 gramVerzadigd vet: 0 gramCholesterol: 0 mgVezels: 2,6 gramSuiker: 5,7 gram
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!