Hoe plukbrood met pesto maken?
Dit plukbrood met pesto maken doe je door ballen deeg tegen elkaar aan de plakken, Waardoor je de ballen na het bakken er simpel weer vanaf kunt plukken.
Benodigdheden
- Mengkom
- Mixer met deeghaken of houten lepel
- schone theedoek
- Werkblad of aanrecht
- Tulbandvorm
- Oven
Ingrediënten
- 400 gram bloem
- 7 gram droge gist
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 200 milliliter lauwwarm water
- 3 eetlepels groene pesto naar smaak iets meer of minder
- Extra bloem voor op het werkblad
- Extra olie voor het invetten van de vorm
Stapsgewijze handleiding
1. Deeg maken
- Doe de bloem in een ruime mengkom en meng de droge gist er goed doorheen met een houten lepel of met de handen.
- Voeg de olijfolie, het zout, de suiker en het lauwwarme water toe. Meng alles met een mixer op de laagste stand of met de hand tot een glad deeg ontstaat. Normaliter duurt dit ongeveer 5 minuten.
- Dek de kom af met een schone theedoek. Zet het deeg op een warme plek en laat het ongeveer 1 uur rijzen tot de omvang van het deeg is verdubbeld.
- Bestrooi het werkblad met bloem en leg het deeg daarop. Kneed het deeg stevig met de handen door. Voeg nu de pesto toe en kneed dit goed door het deeg.
- Verdeel het deeg in meerdere kleinere stukken en vorm hier ballen van, ongeveer ter grootte van een mandarijn.
- Vet een tulbandvorm in met een beetje olie en leg de deegbollen in de vorm. Zorg dat ze elkaar raken, maar niet te strak tegen elkaar liggen.
- Dek de vorm weer af met een doek en laat het deeg nog eens 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.
2. Bakken
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Plaats de tulbandvorm in het midden van de oven en bak het brood in ongeveer 20 tot 25 minuten tot het mooi goudbruin is aan de buitenkant en gaar van binnen.
- Haal het brood uit de oven en laat het kort afkoelen in de vorm. Keer het daarna om en haal het voorzichtig uit de vorm om verder af te koelen op een rooster of plank.
