Hoe Parmezaanse kaas raspen?

Voorbereidingstijd 15

Totale tijd 15

Porties: 100 gram

Gang: Bijgerecht

Keuken: Italiaans

calorieën: 422

Parmezaanse kaas raspen doet niet iedereen, want de meeste mensen kopen een zakje geraspte kaas in de supermarkt. Maar zelf kaas raspen is makkelijk en lekkerder. Je raspt de Parmezaanse kaas om gerechten extra smaak te geven. Het raspen van Parmezaanse kaas kan op verschillende manieren, afhankelijk van je voorkeur en de beschikbare hulpmiddelen.

Voor 100 gram geraspte kaas heb je een stuk Parmezaanse kaas nodig van ongeveer dezelfde hoeveelheid. Met de juiste techniek kun je snel en gemakkelijk de gewenste hoeveelheid raspen.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

100 gram Parmezaanse kaas

Benodigdheden

Handrasp (Microplane, fijne of grove rasp) of
Blokrasp of
Keukenmachine met raspschijf of
Elektrische rasp
Snijplank
Mes
Schone, droge kom of bakje

Bereiding

Voorbereiding van de kaas

Leg de Parmezaanse kaas in de koelkast en laat het daar 20 tot 30 minuten liggen, of kort in de vriezer leggen. Dit maakt het raspen makkelijker.

Handmatig raspen

Hou de rasp stevig vast en wrijf de kaas langs de rasp met een gelijkmatige neergaande beweging. Gebruik een Microplane voor fijne stukjes of een grovere rasp voor grotere stukjes. Werk voorzichtig en let vooral op je vingers.

Keukenmachine of elektrische rasp gebruiken

Plaats de kaas in de invoerbuis van de keukenmachine waarin een raspschijf is gemonteerd. Zet de machine aan en laat de kaas in een paar seconden raspen. Bij een elektrische rasp volg je de instructies van het apparaat in de handleiding.

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter

Energie: 422 kcal
Koolhydraten: 2 gram
Eiwit: 40 gram
Vet: 28,5 gram (waarvan verzadigd: 18 gram)